남은 엽떡 버리지 마세요! 보관법 부터 활용 요리 레시피까지 정리

 
안녕하세요!
오늘은 한달에 한번은 꼭 시켜먹는 배달 음식의 탑티어! 엽기떡볶이 활용법을 들고왔습니다.
엽떡은 특유의 중독성 있는 매운맛 때문에 많은분들에게 사랑받고 주기적으로 먹어줘야 하는 배달음식이죠~
그런데 엽떡을 시키면 항상 양이 많아서 둘이 먹으면 남길수 밖에 없어요.
다 먹기에는 배부르고 남기기에는 애매해서 항상 버리게 되는데 남은 엽떡을 다음날 또 먹을수 있는 활용법이 있더라고요.
그래서 오늘은 제가 직접 해본 요리 중에서 가장 맛이 있었던 방법과 남은 엽떡 보관 팁까지 아주 자세히 공유해 드릴게요!

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✅ 먹고 남은 엽떡 보관법

남은 엽떡이 상하지 않도록 위생적으로 보관해주어야 다음날 먹어도 새것처럼 즐길수 있어요.

• 소분하기 : 배달이 오염 통에 든 엽기떡볶이를 그냥 덜어서 먹게 되는데 침이 닿는 순간 양념이 묽어지고 상할수 있기 때문에 깨끗한 국자로 먹을만큼만 덜어내어 먹는것이 좋습니다.
• 냉장 보관 : 다음날 바로 드실 예정이라면 밀폐 용기에 담아 냉장 보관 합니다.
• 냉동 보관 : 3일 이상 장기 보관시에는 무조건 냉동 보관 해야 합니다.
• 지퍼백에 떡과 오뎅을 평평하게 펴서 담으면 해동이 훨씬 빠르게 잘 됩니다.

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✅ 남은 엽떡으로 만든 새로운 요리

       1️⃣ 엽떡 치즈 볶음밥

 ▪ 재료: 밥 한공기, 잘게 자른 엽떡 건더기, 김가루, 참기름, 피자 치즈
 ▪ 조리법
      1. 가위로 엽떡의 떡과 오뎅, 양배추 등 건더기를 아주 작게 잘라줍니다.
      2. 팬에 양념과 건더기를 넣고 볶다가 찬밥을 넣고 비벼주면서 볶아줍니다.
      3. 다 익으면 치즈를 듬뿍 올리고 뚜껑을 덮어 치즈를 녹여줍니다.
      4. 마지막에 참기름을 한번 둘러주고, 김가루를 올리면 완성! 
   ▪ 꿀팁 : 밥을 볶을때 팬 바닥에 밥을 꾹꾹 눌러서 바삭하게 눌어붙게 만들어 먹으면 더 맛있어요.

   2️⃣ 엽떡 라볶이

▪ 재료 : 라면 사리, 삶은 계란
 ▪ 조리법 : 남은 엽떡 양념과 건더기에 물을 조금 추가해서 라면을 넣고 끓여줍니다.
 ▪ 꿀팁 : 반숙된 삶은 계란과 함께 먹으면 매운맛도 중화되고 더 맛있어요!

   3️⃣ 엽떡 로제 파스타

     ▪재료 : 우유 200ml(또는 생크림), 파스타 면, 베이컨이나 소세지
     ▪ 조리법 
    1. 프라이팬에 우유를 붓고 끓기 시작하면 남은 엽떡을 넣습니다.
     2. 삶아둔 파스타 면을 프라이팬에 넣고 양념이 잘 배도록 졸여줍니다.
     ▪ 꿀팁 : 베이컨이나 소시지를 넣어주면 완벽한 파스타로 변신!

   4️⃣ 엽파게티

   ▪ 재료: 짜파게티, 계란후라이
   ▪ 조리법
         1. 우선 짜파케티를 면이 살짝 익을 정도로           먼저 끓여줍니다.
         2. 건더기 스프, 분말 스프, 남은 엽떡 모두 넣어 줍니다.
         3. 물이 자작자작하게 졸여주고 마지막에 짜파게티에 들어있는 올리브유를 둘러줍니다.
         4. 완성된 엽파게티에 계란후라이 올려주면 끝!
   ▪ 엽떡의 매운맛과 짜파게티의 단짠이 조화롭게 어우러져서 사천 짜장의 느낌이에요.

       

 

✅ 개인적으로 가장 맛있는 조합은?

저는 삼겹살 먹을때도 항상 볶음밥은 항상 마무리로 먹거든요.
그래서 개인적으로 가장 좋아하는 활용법은 엽떡 치즈 볶음밥이에요.
늘어붙은 밥과 치즈가 매콤한 양념과 만나서 가장 맛있고 활용하기 쉬운 조합이더라고요.
양이 너무 많은 엽떡, 이제 남았다고 버리지 마시고 오늘 알려드린 활용법으로 알뜰하고 맛있게 드셔보시길 바랍니다.
혹시 제가 알려드린 방법 말고 여러분만의 엽기 떡볶이 활용 레시피가 있다면 댓글로 공유해 주세요~